直徑6米巨型奶茶壺亮相內蒙古烏蘭察布(組圖)

圖為與會嘉賓在奶茶壺前合影。　張林虎　攝

(張林虎)“好大一個茶壺!”15日，第六屆中俄蒙美食文化節暨首屆烏蘭察布美食文化節拉開帷幕，其中一個巨型奶茶壺讓到場觀眾嘆為觀止。

走進烏蘭察布美食節廣場，一個高6.6米、直徑6米的巨型吉祥奶茶壺分外引人注目。巨型奶茶壺擺放在2.4米高的銅鑄托臺上，呈現了總高9米的恢弘場面。

“這么大的壺得放多少奶茶啊?”現場有人詢問，還有不少人拿出手機與奶茶壺合影留念。

圖為烏云其其格從巨型奶茶壺中接奶茶。　張林虎 攝

在這個專門定制的吉祥奶茶壺前，獲得熬制奶茶特金獎的老阿媽烏云其其格用精湛嫻熟的手法現場為觀眾熬制奶茶，身穿節日盛裝的蒙古族姑娘在歌聲中手捧象征吉祥的哈達和奶茶碗，把一碗碗奶茶敬給在場的市民，演繹和傳承著蒙古奶茶文化的精髓。

與此同時，用直徑近1米的大籠屜蒸出三種餡兒的蒙亨大包子，也讓到來的市民體驗了一場視覺和味覺的饕餮盛宴。

圖為品奶茶活動現場。　張偉 攝

烏云其其格告訴記者，純正奶茶的制造需要七道工序：泡、熬、揚、澄、炒、兌、燒。一般情況下，蒙古族的奶茶熬煮時講究器、茶、奶、鹽(糖)、溫五者相互協調，只有采用最純正的磚茶、牛奶等原材料，按照精密的步驟，恰到的火候，才能將這一鍋奶茶熬制的濃稠適中，奶味醇香柔和。

“蒙古族人民喜愛奶茶的原因極大程度受飲食習慣的影響。生活在草原上的蒙古族人飲食以牛羊肉和奶制品為主，糧、菜為輔。這樣的飲食結構，就使得飲用由磚茶煮成的蒙古奶茶成為補充營養、調節飲食平衡的重要措施。”烏云其其格一邊攪動奶茶一邊說。

圖為品奶茶活動現場。　張林虎 攝

此次活動的負責人寶梅花告訴記者，蒙古奶茶經過傳承和演變，形成了蒙古族獨特的奶茶文化，包括茶禮、儀式、禮物、禁忌和習俗等。

“奶茶已不是單純意義上的飲用品，而是一種文化，一種情感。奶茶文化承載著我們對自然、生命的敬仰和熱愛。莊重的敬茶禮、虔誠的祝頌儀式、熱情的待客之道……都彰顯著獨特的風情和魅力，是民族生活的經驗累積、民族文化的創造和民族智慧的結晶。”寶梅花如是說。

寶梅花說，希望通過奶茶知識、奶茶禮儀、奶茶禮儀、奶茶藝術的展示，提升蒙古族民俗文化及奶茶文化的影響力。